Gıda Perakende Sektöründe Yerel Rekabet Dinamiklerinin Değerlendirilmesi: Antalya İli Örneği

Abstract

The purpose of this study is to identify areas which enable localcompetitive advantage by examining factors affecting competition in Antalyafood retailing sector. In Antalya, which has been becoming one of the majortourism centers of the world in recent years, the rapid structural change offirms and increasing competition in the food retail business has drawnattention. This situation requires to determine the factors behind the intensecompetition movements within the industry at the provincial level according tothe variables in Porter's (2000) competitiveness model. In-depth interviews wereconducted with the stakeholders of the firms which are operating in the foodretailing sector in Antalya by using supportive forms. In this study, dataobtained from the interviews were evaluated through the NVivo program. It ishoped that the results of this research will contribute both to the factorsaffecting the regional competitiveness of the sector as well as to theliterature on sectoral competition issues.Buçalışmanın amacı Antalya gıda perakende sektöründe rekabeti etkileyenetmenlerin incelenmesi yoluyla sektörde yerel rekabet üstünlüğü sağlayanalanları belirlemektir. Son yıllarda Türkiye’nin ve dünyanın önemli turizmmerkezlerinden biri olan Antalya’da gıda perakende işletmelerindeki hızlıyapısal değişim ve artan rekabet dikkat çekmektedir. Bu durum sektörün içindebulunduğu yoğun rekabet hareketlerinin ardında yatan faktörlerin Porter’ın(2000) rekabetçilik modelindeki değişkenlere göre yerel düzeyde belirlenmesinigerekli kılmıştır. Araştırmada Antalya ilinde gıda perakende sektöründe faaliyetgösteren paydaşlar ile derinlemesine görüşmeler yapılmış ve bu görüşmelerdedestekleyici formlar kullanılmıştır. Çalışmada görüşme yoluyla elde edilenveriler NVivo programı aracılığı ile değerlendirilmiştir. Bu araştırmanınsonuçlarının hem sektörün bölgesel rekabetçiliğini etkileyen faktörlerle ilgilihem de sektörün rekabet sorunları ile ilgili alan yazınına katkıda bulunacağıumulmaktadır.