Anacardium Occidentale Yağının Alzheimer Karşıtı ve Antioksidan Etkileri: GC/MS ve HPLC Kullanılarak Profil Analizi

Abstract

Yağların biyolojik profillerinin belirlenmesi, sağlıklı bir yaşam ve yaygın küresel hastalıkların tedavisi için önemlidir. Bu çalışmada, A. occidentale yağının Alzheimer karşıtı ve antioksidan özellikleri çeşitli yöntemler kullanılarak araştırılmıştır. A. occidentale yağının nörodejeneratif hastalıklarla bağlantılı olan asetilkolinesteraz ve bütirilkolinesteraz üzerindeki inhibitör etkileri de belirlenmiştir. A. occidentale yağındaki fenolik bileşikler HPLC kromatografisi ile belirlenmiş ve on üç farklı fenolik bileşik tanımlanmıştır. A. occidentale yağının kimyasal bileşenleri GC/MS analizi ile değerlendirilmiş ve baskın uçucu yağlar oleik asit (%41.25), linoleik asit (%37.95) ve palmitik asit (%15.03) olmuştur. A. occidentale yağının radikal süpürücü özelliği, ABTS ve DPPH biyoanalitik radikal süpürücü yöntemleri kullanılarak araştırılmıştır. Sonuçlar, ABTS radikalleri için 4.33 μg/mL ve DPPH radikalleri için 14.74 μg/mL IC50 ile güçlü radikal temizleme özellikleri ortaya koydu. Araştırma, Cuprac ve FRAP'ın indirgeyici yeteneklerinin incelenmesiyle daha da genişletildi. A. occidentale yağı, asetilkolinesteraz (IC50: 13.86 μg/mL) ve bütirilkolinesteraz (IC50: 16.11 μg/mL) üzerinde inhibitör etkiler gösterdi. Çalışma, tıbbi ve endüstriyel öneme sahip farklı kaynaklardan elde edilen yağların antioksidan özellikleri ve enzim inhibisyonu üzerine gelecekteki araştırmalar için temel oluşturacaktır.